山瀬功治 ダイアリー

　皆さんこんばんは。

「冬と言えば鍋！」

という訳で、先日、我が家ではお鍋をしました。

この日は豆乳鍋だったのですが、
スープは「成分無調整」の豆乳から作りました。
この成分無調整の豆乳を使う事によって、
スープが煮立ってくると、表面に「湯葉」の膜が出来上がってくるのですが、
その湯葉をすくって食べるのが、非常に美味しいんです。

当然、湯葉自体の事は知っていましたし、食べた事もありましたが、
こういった形で出来るとは知りませんでしたし、食べた事も無かったと言う事もあり、
とても新鮮で、いつもより美味しく感じられました(笑)

　これからますますお鍋の合う気候になってくると思うので、
コタツに入りながらの「家鍋」の頻度が上がって行きそうです(笑)
皆さんも是非、この成分無調整豆乳での豆乳鍋を試してみてください。

今日も読んでくださって、ありがとうございます。